Tomasella è un’azienda agricola situata al confine tra il Friuli ed il Veneto, tra la doc delle Grave del friuli e la doc del Piave. La posizione geografica è una premessa fondamentale perché innanzitutto la produzione vinicola è inevitabilmente espressione del territorio. Per noi ha una valenza ulteriore che è data proprio dall’essere di confine. La contaminazione di due aree diverse sia per caratteristiche geografiche che per cultura e tradizioni, ci stimola da sempre a cogliere il meglio da entrambi le aree nelle ricerca continua di quei dettagli che portano un vino ad essere non solo ben fatto, corretto, ma qualcosa di più, qualcosa che arrivi a suscitare un’emozione. Il vino è emozione e soltanto con la passione un produttore riesce a trasferire emozioni al consumatore, la passione che lega la famiglia Tomasella alla terra e che si tramanda di generazione in generazione. È il filo rosso che unisce coloro che negli ultimi 45 anni hanno dedicato a questa terra le loro competenze, il loro tempo, la loro fatica. Dimostrare alla terra grande passione significa saper osservare ed ascoltare con pazienza quello che la terra ha da dire. Significa ricercare con pazienza tutti quei piccoli ma sostanziali particolari che fanno di un vino corretto un vino eccellente. Passione e tempo sono ingredienti indispensabili per poter coltivare l’uva ricercando la massima qualità possibile rispettando il prezioso equilibrio della natura e consegnare alla cantina il frutto, raccolto a mano, perché il vino si fa in vigna. Passione e tempo poi scandiscono la trasformazione del frutto: la pressatura soffice, la vinificazione termocontrollata, la lunga permanenza su lieviti fini, l’utilizzo minimo di solfiti, sono alcuni dei processi che in Tomasella vengono eseguiti con grande delicatezza, con grande rispetto del frutto che lavoriamo per poter meglio valorizzare l’espressione del territorio. Il nostro obiettivo finale, quello che vogliamo trovare nei nostri vini, è la gentilezza, la gradevolezza, la personalità forte ma elegante, raffinata. Vogliamo che il nostro vino dia un contributo importante nel piacere che il nostro consumatore ricerca, senza volersi imporre come protagonista perché il protagonista è l’uomo, non il vino. La qualità è il nostro punto di partenza, ma non il punto d’arrivo. A noi la qualità non basta, la nostra passione ci spinge volere di più. Vogliamo guardare sempre un passo avanti, tenendo bene a mente da dove siamo partiti. Il vino è senza dubbio tradizione, ma anche innovazione. Questo concetto ci ha portati a cercare esperienze sensoriali che possano anche sorprendere, interpretazioni nuove di sapori legati alla tradizione. Esempi lampanti ne sono il Chinomoro, un Merlot chinato che è un ottimo vino da meditazione, ma che anche si sposa perfettamente al cioccolato. Oppure Osè, uno spumante demisec da uve autoctone come il Verduzzo ed il Refosco, che si abbina perfettamente al tradizionale pesto alla genovese od a salumi aromatici come il Patanegra, ma altrettanto bene con la cucina etnica o fusion, dove le spezie hanno un posto di rilievo ( perfetto vino da “bordo piscina” ). Prodotti quindi che escono dagli schemi, ma che affondano profondamente le radici nel nostro territorio. Passione, dettagli, delicatezza, gentilezza, cura, ricerca continua, sono i tratti fondamentali della nostra azienda, e sono quei tratti che cerchiamo di comunicare con i nostri prodotti.
