lambrusco grasparossa, lambrusco salamino, lambrusco di Sorbara, lambrusco marani, lambrusco maestri, lambrusco montericco, lambrusco oliva, lambrusco a foglia frastagliata, da soli o congiuntamente, min. 85%
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino o granata di varia intensità;
profumo: delicato, fragrante, ampio con note floreali;
sapore: asciutto, abboccato, amabile o dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
