rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento
Gradazione
minimo 10,5%
Vitigni Utilizzati
orvina veronese (localmente chiamata cruina o corvina) 35-65% (in questa percentuale è ammesso corvinone max. 10%, purché coltivato in terreni ricchi di scheletro); rondinella 10-40%; molinara e/o rossignola (rossetta) e/o barbera e/o sangiovese e/o marze
colore: rosso rubino tendente al cerasuolo che si trasforma in granata con l’invecchiamento; profumo: caratteristico, delicato; sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante e vivace.
