piatti di pesce, zuppe di verdura, torte di verdura, Casatella Trevigiana, baccalà e brodetto.
Nasce dal vitigno Vespaiola, o Vespaiolo, queste uve difatti giunte a maturazione attirano un grande numero di tali insetti. Localmente viene chiamato anche Bresparolo. Il vitigno, per quanto qui sia bene acclimatato, non è autoctono. Si tratta di un ceppo discendente da uve che in Sicilia, ai primi del Novecento, erano usate nella produzione di vini dolci. Si ritiene che il vitigno sia giunto a Breganze dall’Italia meridionale allo scopo di vinificare un bianco dolce per il vescovo di Padova. Il vino Breganze Vespaiolo si produce anche nella versione Superiore con gradazione alcolica minima di 12%.
